咕嘟咕嘟的一锅排骨 连汤带肉拌着米饭。夏季炎热 也要好好吃饭

By 虫懒懒

用料

• 排骨 750克
• 大米 150克
• 玉米碴 50克
• 八角 3个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 山楂干 8个
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 白酒 1/2勺
• 盐 5克
• 冰糖 50克
• 黄豆酱 1勺

做法步骤

1、大米中加一点玉米渣 清洗干净放盐 加水浸泡。排骨洗净 入冷水锅中 加料酒 煮开。排骨煮开撇去浮沫，煮3分钟 捞出控干水。

2、炒锅烧热 放油。凉油下八角炸香，炸至微焦捞出备用。锅内留底油，冰糖入锅 小火炒糖色。冰糖熬出酒红色 放入排骨翻炒均匀 。