小时候生活在农村，家里都种地，而且家家都种土豆吃，土豆多的人一年下来收获后就会把多余的土豆做成粉条，家里地多劳力也多的人，就会做满院子的粉条，白花花的晒上好几天，彻底风干后一捆一捆扎起来，放着能吃一整年。但我家因为人少地少，所以很少有多余的土豆来做粉条。看着别人都做粉条吃我们姐妹几个谗言欲滴，妈妈就用土豆蘑一些土豆渣，然后过滤出淀粉来，用手工给我们做粉条吃，而且妈妈还告诉我们自己做的粉条不加矾，别人用机器做的粉条都是要加矾的，吃多了并不好，当然那个时候并不知道矾是什么东西，也不知道为什么对身体不好，只记得妈妈做的粉条很透亮，很爽滑，越嚼越香，怎么吃都不够。

后来慢慢才知道什么是矾，而且现在市场上卖的粉条也是五花八门，各种各样。所有到现在我家依然很少在外面买粉条吃，想吃的时候有时买点土豆自己做，有时买袋淀粉也能做，都很方便，也比外面买的好吃，更比买的放心。下面我把做法分享给大家，有喜欢的就试试吧。

纯手工粉条的做法——不用模具，零添加，爽滑劲道，越嚼越香

【食材准备】:土豆淀粉，大蒜，红辣椒，食盐，白糖，生抽，香醋，芝麻酱，白芝麻，香菜,植物油各适量。

【具体做法及步骤】：

1. 先取大约30克土豆淀粉放入盆中，加少量温水划开，淀粉加水后会结成块，多搅拌一会就好了。