无糖版秋梨膏棒棒糖（秋梨膏棒棒糖宝宝版无糖制作）

无糖版秋梨膏棒棒糖,秋梨膏棒棒糖宝宝版无糖制作(1)

无糖版秋梨膏棒棒糖,秋梨膏棒棒糖宝宝版无糖制作(2)

日前，元气森林因“0蔗糖”致歉，并对于无蔗糖不等于无糖进行了解释，而儿童零食产品也都犯了元气森林同样的错误，并且这一现象在行业内并不少。

部分消费者对于无蔗糖并不了解，会误以为是无糖，而企业对于产品的宣传也是模糊不清，这对于行业的长远发展可能并不是好事。

“0蔗糖”充斥儿童零食市场

日前，元气森林因其乳茶产品“0蔗糖”的宣传语容易引发误解道歉，也揭开了无糖或低糖行业的遮羞布，因为它乳茶的宣传是“0糖”，而事实上是真的没有糖吗？它的“道歉信”说明了一切。

而元气森林的这种错误是现在儿童零食也正在犯的，对于“0蔗糖”和“0糖”的宣传模糊不清，以“0糖”为卖点的产品充斥着整个儿童零食行业。

比如百草味童安安小朋友脆脆虾饼虾片（0蔗糖）；辰颐物语莱阳梨膏棒棒糖（0蔗糖）；小鹿蓝蓝宝宝鲜虾片宣传无添加糖，实则是无添加白砂糖；映小盒和永和豆浆豆乳脆脆（0蔗糖）；妙可蓝多儿童奶酪棒（0蔗糖）；良品小食仙小兔山楂棒（0蔗糖）；食验室鳕鱼肉薯片（0蔗糖）；海麟娃高钙果蔬饼干（无加蔗糖）；海獭家轻薄鲜虾片（无添加糖）；良品小食仙牛初乳高钙棒（0蔗糖）。

宣称“0蔗糖”的儿童零食产品，实则添加的其他糖类并不少，只是换成了葡萄糖之类的单糖，或是海藻糖之类的糖类，但要知道的是产品内只是不含“蔗糖”，并不是任何糖类都不含。

0蔗糖不等于无糖

大多数消费者可能不理解“0蔗糖”和“无糖”之间的区别，认为“0蔗糖”就是没有其他糖类，实则不然。

比如博妈优选的椰子味夹心海苔标有0蔗糖，成分表里却含有食用葡萄糖；趣悠悠无糖棒棒糖的宣传为“天然水果提取，无糖更健康”，实则它的成分表中含有异麦芽酮糖醇，据了解，果汁中的糖分含量也并不少；秋田满满秋梨膏棒棒糖标题上宣传“无糖添加”，实则是无白砂糖添加，成分表中含有木糖醇和麦芽糖浆；糖派甜心无糖VC苹果味爱牙棒棒糖宣传为“无糖”，实则是无蔗糖，成分表里添加了异麦芽酮糖醇、麦芽糖醇液、甜菊糖苷；布拉粉草莓小饼干宣传为“0糖0盐”，成分表里却含有食用葡萄糖、海藻糖。

所以从这些产品中可以看出，“0蔗糖”并不代表“无糖”，企业会运用代糖来顶替蔗糖的地位。

而“无糖”产品在我国也是有规定的，根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。

而大多数儿童零食产品为了口味更好，或者能够得到宝宝的青睐都会添加不少糖类，随着消费者对于食品“健康”的日益关注，目前市场上的大多数商品开始选用代糖，在保证口感的同时，又满足消费者的要求。

是否添加要辩证看待

当前，部分消费者开始追求“低糖”，甚至“0糖”，但是大多0蔗糖的产品真的健康吗？

比如说儿童零食产品中出现比较多的异麦芽酮糖醇、木糖醇、海藻糖、食用葡糖糖等。

其中，异麦芽酮糖醇（益寿糖）甜度约为蔗糖的45%~65%，是一种功能性糖醇，它在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用。

海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖，人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低，代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为10kJ/g ，可作为糖尿病人的热能源。

少量的摄入糖分能够给人们提供能量，但是不宜过多。而且添加适量的糖分可以提升儿童零食的口感，添加糖并不“可耻”，但是模糊不清的宣传，只会消耗消费者的信任，把消费者越推越远。

但是严格来说，企业的这种行为只是营销宣传上的不恰当，或者是打擦边球的行为。正如中国食品产业分析师朱丹蓬所言，零添加也好、有添加也好，并没有绝对性，添加与不添加也要辩证的看待，因为并不是没有添加就一定是好的。

事实上，零添加不应成为企业产品差异化市场的核心，应该从产品本身，从技术上去研究如何做出更健康、口感更好、更美味的零食。这才是企业长久发展的基石。