咏廿四气诗·小暑六月节

唐--元稹

倏忽温风至，因循小暑来。

竹喧先觉雨，山暗已闻雷。

户牖深青靄，阶庭长绿苔

鹰鸇新习学，蟋蟀莫相催。

小暑节气，是夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始。唐代诗人元稹诗云，小暑时节风中都夹带着热浪和暖意。此时，全国大部地区天气日渐炎热，小暑的最后几天又正好赶上三伏头，意味着会更加闷热。

唐代诗人韩愈描述了当时暑热的感受：“如坐深甑遭蒸炊”。甑指的是蒸锅，人们如同置身于蒸笼之中，和我们现在说的“小暑大暑，上蒸下煮”是一个意思。古人小暑啜瓜瓤，粗葛衣裳，炎蒸窗牖气初刚。如今，我们的消夏方式，更为简单"粗暴"，空调、西瓜、冷饮已成度夏标配。

这么吃，清心除烦不伤阳气

有句俗话叫“夏天吃苦，胜似进补”，苦虽然不像甜味那样受人待见，但它也是酸苦甘辛咸五味中不可缺少的。从健康角度来看，高温笼罩下吃点“苦”，比吃甜、咸的食物还要好。

夏天在五行中属火，又是心脏之当令，因此夏天容易引起“心火”。中医讲究食物的“五味”，其中“苦”也是应对“心”。所以这个时候，吃苦瓜、莴苣、莲子心等，确实能去火，而且去的主要是“心火”！适当地吃一些这样的苦，有清心的价值，还能使忙碌杂乱皱巴巴的心情舒展一下。

谈到苦，苦瓜无疑是个“大热门”，不过因为它自身的苦味，很多人并不是很喜欢。但如果搭上香蕉，苦瓜的本味出彩，也不妨碍它成就一道特别的甜点。

【香蕉酿苦瓜】

1、苦瓜洗净后切去两头，放入开水中焯水（如果怕太苦可以加一勺盐），焯水时间不要太长，半分钟为宜，以免苦瓜变软、变色。

2、焯水完成放凉，可用筷子或其他工具把瓜瓤、瓜子捣出。

3、香蕉剥皮后塞进苦瓜，把两头多余的部分香蕉切除，然后切成适中的厚片。

4、切好摆盘，淋上蜂蜜或者白糖浆（喜欢的朋友可以加点枸杞），一道甜中略带苦味，外脆里嫩、清凉健康的甜点就做好了！简单快捷，关键还不用起油锅！

酷热高温不怕，三伏汤煲起来

正式入伏后，高温、高热、高湿的“桑拿天”将频繁出现。到时候，南方地区不仅是白天气温高，夜间气温也让人飙汗。天气这么“任性”，肯定少不了喝碗清暑泄热的清补靓汤——三伏汤。

广东人的汤品对一草一木情有独钟，哪些草木对人体有效，也是口口相传。这次分享的汤方，有三种药草是必不可少的。其中车前草和金钱草相信大家都比较熟悉了，它们都具有利尿、清热、祛痰的作用，一起煮水喝可以在一定程度上消除人体体内火气，缓解身体燥热、上火等。

另外还有一样比较少见的草药“小叶青天葵”，不同于市面药房的人工种植大叶青天葵，生长在600米高海拔的石山山脚，叶子细小。在《岭南采药录》中写到：青天葵治瘰疬，和肉煎汤服或炒食；理痰火咳血，消火疮，水煎服；浸酒治内伤。

野生的小叶青天葵现今只在广西崇左有，特别适合容易上火的夏季。有条件的朋友可以闻一下它的气味，小叶青天葵清香无比，煲汤喝起来甘甜可口。

这次的汤方共有两款，可以交替喝，帮助大家度过炎热的三伏天：

A：金钱草、车前草、青天葵、蜜枣

B：金钱草、车前草、赤小豆、薏米

推荐搭配雪梨和猪骨/猪小肚，瘦肉也是可以的。还是熟悉的煲汤方法：首先洗干净汤方配料，冷水入锅，然后把雪梨去皮去芯，和准备好的肉类一起放到锅里煲2小时即可。