【晴天的念念碎】

早餐怎么做又简单又好吃？那我就建议，就做面包吧，面包易储存而且耐饥热量低，尤其是适合健身人群，上班族没时间做？时间挤挤还是可以有，做一次手工一星期不用愁早餐了，面包可以百变任意搭配，我的减脂早餐里主食大多是面包为主，今天更要推荐一款不一样的贝果面包，长的甜甜圈的样子，在面包圈却是低卡食物，这也是唯一一款需先煮制再烤制的面包，比起需二次发酵做面包，做贝果面包省时省力，成品口感也很棒，我个人喜欢将它横切开，填上其他食材做成汉堡。这次做的是黑麦贝果，加了黑麦粉呈可可色，制作方法往下看。

【Step1】黑麦贝果食材:

高筋粉400g，黑麦粉150g，酵母粉5g，盐3g，红糖水100g，牛奶200g

把把酵母粉入化开的红糖水打成泡泡，和粉混合搅拌成絮状，加入盐，再用手揉成面团，不用手揉可以用机器，厨师机揉面机面包机都有揉面功能。醒发1.5小时发酵成2倍大。

【Step 2】把发酵好的面团取出揉搓排气，分成12份揉成小圆团。

【Step 3】取一个小圆团做成中间有空洞的圆圈，做好的贝果面包胚型就是长的很像甜甜圈后样子，做法看图示，一看就会了。