（后排中） 华文通

1983年9月，前往北京四川饭店前，成都饮食公司选派到北京四川饭店工作人员与公司领导合影留念。

1983年华文通先生被选派到北京四川饭店工作，受到陈松如、张淮俊两位川菜大师亲手传教厨技。

（前排右）北京四川饭店厨师长陈松如（前排左） 陈静仪 （后排右）李泽勇 （后排左）华文通

1083年10月1日，华文通与陈松如老师傅，陈静仪、李泽勇在北京天坛公园合影留念。

华文通在北京四川饭店的工作，就是跟随在陈松如、张淮俊师傅身边学习厨艺。四川饭店保管室里储存的食材和佐料，华文通都了如指掌，给师傅们打下手，准备什么食材，随时提前准备到位。

在北京四川饭店工作期间，华文通跟随川菜大师傅们曾接待过*、杨尚昆、王震、薄一波、李一氓、田纪云、万里、段君毅、张爱萍等中央领导，以及加拿大总理、秘鲁总统和外宾及驻华使馆官员。

他激动地回忆：1983年11月3日，时任国家军委主席*等*一行，到四川饭店就餐并与饭店员工、参加烹饪大赛厨师合影。

以前，曾在电视上看见过国家*，那次是现场近距离亲眼目睹，内心非常激动。*神彩红光、笑容满面、步履稳健，与杨尚昆、王震等*来到四川饭店。

正巧，师傅曾国华，曾其昌，重庆陈志刚等老师傅们从四川（重庆直辖前）到北京，参加新中国成立后第一届国家级烹饪大赛，北京四川饭店作为参赛厨师练习菜品工作点，全国烹饪名师技术表演鉴定会是在北京人民大会堂举行。

摄于成都川菜博物馆

川菜厨师在大赛上取得骄人成绩：重庆李跃华获最佳厨师亚军；四川厨师曾其昌、曾国华，重庆厨师陈志刚获优秀厨师，重庆李新国获优秀点心师。振奋厨行年轻后辈的消息，让大家激动万分。

四川省驻北京办事处，邀请*等领导到饭店就餐，菜品由参赛厨师制作。

饭店通知当日只进不出，半封闭状态。华文通的宿舍就在饭店内后菜园，有的员工住在饭店外，已经下班回家和未当班的员工，一律不能再进店来。

饭店安保工作严谨而细致，安保人员用探测器对饭店周围墙体、饭店内堂、防空洞（备战备荒）等全方位进行探测，确保万无一失。

饭店同时要求所有工作人员做好个人卫生，虽这是饭店的必修课，临时还是特别作了严格要求。

当时的情景还记忆犹新，饭店上下齐心协力，大家都各就各位，有条不紊，全力准备。冷菜有张国栋师傅做的“十锦泡菜”，热菜有“樟茶鸭子”“干烧岩鱼”“鱼香兔糕”“百花江团”等。七八十年代，江团鱼是很名贵的，乐山岷江一带大量收购后空运到北京，特供四川饭店。

*、杨尚昆、田纪云、王震、李一氓等*，用餐完后，愉快地与饭店工作人员一起合影留念。

华文通在川菜大师傅们身边，学做人，学技术。珍惜每一次学习机会，摘抄罗国荣大师的学习笔记保存至今，时常拿出来翻看，犹如回到青春岁月。

1984年的一天，华文通正休工假，罗囯荣的夫人到四川饭店来看华文通，正好孔道生师傅在北京玩耍，孔师傅也在见面现场，孔师傅见了罗伯母时还非常亲切地叫她石大嫂。

华文通后来才得知，解放前罗师傅和孔师傅的交往就非常密切。罗伯母走后，孔师傅问华文通怎么会认识罗伯母，华文通才将自己和罗国荣师傅幺儿是同学道了出来。

华文通回到成都后，就再也没有见过孔师傅。实际上也没有见过罗国荣大师。唯一感到欣慰的是，70年代初，华文通见到过罗国荣大师1955年3月至9月的工作笔记。