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辨别真假粉的最佳方法(辨别真假粉的最好方法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-03 18:55:29作者:YD166手机阅读>>

我们回老家的路上会经过几个集市,现在天冷,集市上人不多。没有拥堵,集市快走到尽头时,看到不少老年人围着一辆卖粉条的三轮车,挑着捡着买粉条,小喇叭一直在吆喝:红薯粉条4块一斤、4块一斤。

辨别真假粉的最佳方法,辨别真假粉的最好方法(1)

啥红薯粉条恁便宜?

老板人挺热情,老远就招呼:“大兄弟,过来看看”。一问才知道,这车上拉的粉条有三种,4块一斤的,8块一斤的,最贵的是14块钱一斤的。14一斤的很少有人买,8块一斤的粉条是卖的最快的。

站那和卖粉条的老板喷一会,这老板也是个二道贩子,粉条不是自家加工的,卖粉条好多年了,对粉条那是门清。

说起这4块一斤的红薯粉条,为啥这么便宜,说白了,这就不是红薯粉条,是用木薯淀粉和玉米淀粉加工的,这种粉条不耐煮,煮了再一放全粘一块了,口感不筋道,具体有没有掺其它物质,这是问不出来的。

辨别真假粉的最佳方法,辨别真假粉的最好方法(2)

8块一斤的,也不是纯红薯粉条,为了降低成本,是用红薯淀粉和玉米淀粉掺在一起加工的,多少能跟红薯扯上点关系。

前些天,老妈跑着去加工过粉条,冬天常吃,也是怕买假了。用自家种的红薯磨的粉带着去的,加工50多斤吧,加工费就用了快100块钱了。

其实真假红薯粉条仔细看也能看的出来,今咱就说说怎么辨别红薯粉条的真假:

第一:仔细观察粉条外观

辨别真假粉的最佳方法,辨别真假粉的最好方法(3)

纯红薯粉条就是用红薯淀粉做的,同一批纯红薯粉条颜色不一定都一样,有稍黑一点的,有稍棕黄一点的,也有稍黄白一点的,这与红薯淀粉熬制的火候和时间有关。

若是掺了玉米淀粉或是明胶啥的,颜色比较一致,透亮还发白。

再仔细看,真的红薯粉条还粗糙弯曲不太光滑。

用手一摸,能感觉到粉条上面凹凸不平的。

红薯淀粉粘性高,颗粒大,真的红薯粉条看上去不是很光滑。

看上去均匀、光滑、平整、条直、色泽明亮又好看的就不一定是真的红薯粉条了。

第二:闻

辨别真假粉的最佳方法,辨别真假粉的最好方法(4)

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