萝卜洗净切成块，然后把皮切下 （皮要切厚一点好吃） 盐腌，1斤萝卜放50克盐，去掉萝卜的生涩味 把腌出来的水倒掉 用【凉白开】清洗一遍，用力挤干水分 现在调酱汁。加清水、生抽、陈醋、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒和冰糖，水开以后转小火，煮5分钟 等酱汁水放凉以后，沥出香料 把萝卜皮倒入酱汁里，加姜蒜和小米椒拌匀，密封腌1天就能吃了 酸辣脆爽，特别开胃，当开胃菜、零食或下酒菜都好吃