说到柿子,古人曾这么形容它;
轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。——【北宋】张仲殊
老一辈对柿子的印象,可能就是喜庆吉祥的象征。在某些地区还保留着逢年过节,将掺有枣、栗、龙眼、柿饼的金银米做成年饭,用来供奉神灵的习惯。
柿子,常被用来表示“万事(柿)大吉”。
除去它喜庆的含义,红彤彤的外表,柿子还有一颗甜蜜的内心。软柿子甜软多汁,是热恋中的少女;脆柿子清甜甘美,咬一口如笑声清脆。
一般像这种又甜又吉祥的水果,古时都是皇室独享,柿子也不例外。直到后来柿子树种植范围的扩大,平常百姓才能有机会品尝。
近年来柿子逐渐破圈,从《还珠格格》里小燕子飞身偷柿,到《长安十二时辰》里张小敬吸管吸柿,柿子不再只是红彤彤的老味道,反而摇身一变,成为了年轻人追逐潮流的网红标志。
无论形态、成熟度、颜色、品种怎么变,柿子始终坚持了一个内核:甜。也正因如此,从古至今吉祥的寓意 甜美的味道,柿子都是人们的心头好。
那么,不同种类的柿子有什么区别呢?
1. 鸡心黄柿