3、将放入的软化的黄油和盐同上述面团继续混合揉均匀，揉成一个用手撑开后，其面团是一个很薄，而且很有韧性，且不容易破洞状态的面膜即可，也就是常做面包时，所说到的“手套膜”，如图所示。

4、将揉好的面团，稍做整理后，分成均匀的16份，分别将其滚圆后，开始进行发酵，如图所示。

5、我用的是温度28度，湿度75度，时间1小时来进行发酵，没有发酵箱就直接室温发酵即可。

6、这是发酵好的小面团，明显变大且变得非常轻盈，如图所示。