蜂蜜麻花，面粉500克，酵母5克，泡打粉三克，改良剂两克，油30克，白糖50克，蜂蜜30克，鸡蛋一个，温水180克。

把所有料放盆里活成光滑面团，醒20分钟下剂子，120~150克，搓成麻花，醒至一倍大，下180度油锅里，炸至两面金黄即可。

酥麻花，面粉500克，酵母6克，油100克，甜蜜素两颗，鸡蛋一个，泡打粉5克，温水150~170克。

把把所有料放盆里活成光滑面团，醒20分钟就可以制作，搓完的麻花不用醒，直接下120度油锅里，炸至两面金黄酥脆即可。

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