百香果是多年生常绿藤本攀缘植物，果汁营养丰富，酸甜可口，并具有香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番石榴、苹果、杨梅等多种水果的浓郁香味，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”之美称。
自80年代引入我国后，在台湾、海南、福建、广东、广西等地已广泛种植，再加上近年来网红水果的光环加持，经济效益也是比较可观的。
之前常有农友询问，北方能不能种百香果？由于百香果属热带、亚热带水果，因环境条件限制，北方露地不宜栽培，不过借助温室大棚则可实现南果北种。目前北方许多的温室大棚仍以传统产业种植为主，还有部分处于闲置状态，若能适当的引种一些百香果，也是不错的选择。
不过，话说回来，种百香果可不是那么简单滴，在温室大棚中种就更难了。下面介绍一下百香果在大棚中种植技术。
百香果温室栽培技术
种植条件
百香果喜光、喜温暖湿润的环境，最适宜生长温度为20~30℃，低于15℃时基本停止生长，8℃以下嫩芽出现寒害，低于5℃叶片和藤蔓嫩梢干枯，0℃以下树冠枯死。
因此，当外界气温低于15℃时需要盖膜保温，并适当加温。在夏季高温时(日均温高于30℃)，容易导致百香果叶片及嫩芽被灼伤，还会导致生长停滞，花和果实减少，此时应注意通风散热，并采取灌“跑马水”、对棚顶喷水、开天窗等措施来降低棚内温度。
百香果对土壤要求不高。但大面积生产的土壤厚度至少需50cm，且土壤肥沃疏松，排水良好，有灌溉条件，土壤pH值在5.5~6.5为宜。
搭建棚架
百香果为蔓性植物，必须有棚架支撑才能正常生长发育。北方温室种植架式可采用平顶式和篱笆式。
篱笆架式：光照和通风较好，防治病虫害喷药效果好和修剪方便等优点。
平顶架式：更适合用于走廊等位置， 成熟时果实自然下垂，景观效果好，方便采摘。
目前采用篱架式栽培较多， 种植密度为60~100株/亩，株行距2米×3米。
定植方法
定植时间：以4~5月为宜，其中4月底~5月初移栽成活率高。可实现当年种植，当年开花坐果，当年收获。
挖定植穴：穴长宽80厘米×80厘米，深40厘米。每穴施入腐熟有机肥5~10千克，钙镁磷肥500克作为基肥。
定植技术：定植时，要根舒苗正，下部土壤稍压紧，上覆松土，浇透水，并保持土壤湿润，遇阳光比较强烈时注意遮阴保湿。
整修修剪
小苗恢复生长后，每五天抹芽一次，促使主蔓迅速生长、健壮。当主蔓长到40~50公分时，要及时对于小苗吊绳，引导主蔓上架。采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到90~120公分时留侧蔓2枝，主蔓掐尖。分别牵引上架，作第一层主蔓。第一层主蔓长到40~50公分时，再各留壮侧枝2枝，第一层主蔓在掐尖。作为2层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层四枝枝蔓整形。此期间应将二层主枝以下的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。
第2年修剪时，上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓。上一年要尽可能多留结果母枝，但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主*枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2~3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。
百香果一级蔓是主要营养枝，二、三级蔓是主要结果枝，所以培育健壮的二、三级蔓是提高产量的重要一环。百香果忌重剪，过度修剪会降低产量，主枝枯萎，严重时整株死亡。
水肥管理
苗期肥：百香果定植10~15天后，根系开始生长，可淋施海精灵生物刺激剂根施型300倍液，促进根系生长。长出新叶后每12~15天追施一次高氮型多元素复合肥或高氮冲施肥，促梢壮梢。
促花肥：在开花前半个月(上棚架后)施花前肥，可施高磷高钾型复合肥来提高花质，在花凋谢之后施入花后肥，如花量较少的情况下不予施肥。
壮果肥：每次开花坐果后(约15~20天一次)，以磷钾肥为主，注意中微量元素如钙、镁等的补充，天旱时建议兑水后淋施。因百香果根系浅薄，追肥时不宜开沟，以免伤根。施用后可稍加覆土避免肥料流失，或采用淋施的方式进行。
叶面追肥：除土壤施肥，在百香果促花、保果、促膨、着色等关键期，应配合使用叶面肥，利用叶面肥迅速、高效的特点，来满足此期百香果对养分的需求，起到四两拨千斤的效果。具体
花果管理
百香果自然授粉主要靠昆虫进行，但坐果率较低，在北方温室栽培往往因为封闭的环境缺少昆虫作传粉媒介而不能坐果，因此必须进行人工授粉。
授粉方法可用毛笔蘸花粉授在柱头上。另外，百香果进入盛花期后可叶面喷施硼源库 细胞分裂素 海精灵生物刺激剂叶面型，帮助促花壮花。
病虫防治
病害：主要包括细菌病害(根癌病、溃疡病、软腐病等)、真菌病害(猝倒病、立枯病、灰霉病、炭疽病、褐腐病、疫病、茎基腐病、煤污病等)、病毒病(百香果木质化病毒、花叶病毒、百香果斑纹病毒等)及线虫病等。
虫害：蚜虫、蓟马、叩头甲、金龟子、咖啡豹纹木蠹蛾、介壳虫、象甲、蝽蟓、红蜘蛛、果实蝇、大黄蚁、白蚁等。
要注意预防为主、综合防控、适时用药；科学修剪，及时排灌水，防止积水导致烂根；在果实采收完毕后，结合清园，将病枝、病叶、病果清出园外烧掉，减少病源、虫卵。
适时采收
百香果开花后60~80天果皮逐渐转色，为保证果实品质，在落果前10天果色变紫且稍有香味时采收，藤蔓上果皮尚呈绿色的未熟果不宜采收，未熟果经催熟后酸度高、香味低。
采收时要轻拿轻放，切忌剧烈震动，以免造成机械损伤。成熟果实在销售前可贮藏在保鲜库，保持水分，避免因缺少水分导致果皮褶皱，影响品质。
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