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海鲜锅底料做法大全图解(如何制作高端海鲜锅底)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-03 23:07:40作者:YD166手机阅读>>

海鲜锅底料做法大全图解,如何制作高端海鲜锅底(1)

开心的周末从一锅美食开始!

By 甜甜的一抹薇笑

用料

  • 冰鲜虾 250克
  • 鲜鲍鱼 100克
  • 花蛤 250克
  • 墨斗鱼 300克
  • 龙利鱼 300克
  • 冬瓜 300克
  • 金针菇 100克
  • 干木耳 适量
  • 粉丝或土豆粉 适量
  • 蒜 1头
  • 小米辣 2个
  • 海鲜酱油 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 盐 1小勺
  • 糖 1小勺
  • 香油 1勺
  • 把胡椒粉 适量
  • 醋 1勺
  • 香葱 一根
  • 姜丝 适量

做法步骤

海鲜锅底料做法大全图解,如何制作高端海鲜锅底(2)

1、准备食材和汤料: 1、虾去泥线洗净;龙利鱼切块用料酒和白胡椒粉腌渍;花蛤泡水加盐和食用油吐泥沙,水里放淀粉用力搓搓,用清水冲洗干净;鲍鱼和墨斗鱼用水冲洗干净。木耳和土豆粉用温水泡开泡软,用粉丝则无需泡机,冬瓜切片备用。 2、灵魂汤汁:蒜末、小米辣、海鲜酱油、蚝油、醋、盐、糖、白胡椒粉、香油放碗内拌匀,加入适量水。

海鲜锅底料做法大全图解,如何制作高端海鲜锅底(3)

2、切几刀姜丝,砂锅饭少许底油,姜丝煸炒出味,放入冬瓜翻炒几下。

海鲜锅底料做法大全图解,如何制作高端海鲜锅底(4)

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