天气炎热， 做饭也想图个快手省事， 问家里人想吃什么， 他们都是异口同声地说今天换个花样就吃意面吧。意大利面是一种硬质面条，口感更劲道一些， 基本在上在各大超市都买的到。意面的品种很多，直条型、螺旋型、蝴蝶型、贝壳型。。。随意挑选， 与我们普通面条不同， 煮的时间要久一些。

但要如何煮出Q弹好吃意面呢？ 当然有诀窍， 这就来告诉你：首先我们要选煮面的锅，锅要深要加入充足的水，将意面呈放射状放下锅，很快让意面全部浸入水中； 其次是煮面要加一小勺盐和几滴油， 这样煮出的面条筋道Q滑有弹性而且不沾连；注意下面条时水要沸腾， 等投入的的意面软了全部进入锅中后， 要用筷子适时搅拌下防止粘连； 煮面的时间也很重要，一般在意面包装上都有建议时间，按照那个时间就可以，不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度； 最后就是面条煮好后捞出沥干水份，并及时拌入橄榄油，可以让面条Q弹有嚼劲，并且不会粘连在一起。

意面煮好了， 再利用家里现有的资源：大虾、大蒜和豆苗、意面酱，十分钟就完成了这别具地中海风味的晚餐，是不是很爽呢？金黄色细线般纤细的面身与绿色味道芳香的风味酱汁极好地融合，提升整体口味；面条口感筋道爽滑，再佐以大虾的鲜美，混搭出一道美味绝伦异国风味的美食，让人无法抗拒其诱惑。。。

【鲜虾意大利面】

原料： 意大利面 大明虾 热那亚风味调味酱 大蒜 豆苗 黄油 橄榄油 盐 黑胡椒

制作：1. 准备好原材料；

2. 将大明虾洗净后，从背部煎开， 挑出虾线；