水稻-澳洲淡水龙虾共生综合种养模式
丁 兰，徐胜南
水稻－澳洲淡水龙虾共生综合种养模式主要利用澳洲淡水龙虾与水稻两者互利共生特性以及生长发育时间差异性，合理配置资源。在稻田四周开挖环沟，做好消毒及水草栽培，5月中上旬开始放养澳洲淡水龙虾，提高土壤肥力，减少水稻病虫害，减少农药化肥的使用量。6月中下旬种植水稻，水稻为澳洲淡水龙虾提供了良好的生长环境，实现稻虾共生。该技术模式既能稳定水稻产量，新增水产品，提升稻田亩效益，又能减少农药化肥的使用量，实现经济效益和生态效益双赢。安吉天子湖刘仓家庭农场位于安吉县天子湖镇张芝村，农场养殖规模110亩，全部是稻田内实施工程化改造后形成的稻虾共生田块，主要技术依托单位为省淡水所、市级水产联盟、县农业农村局等。
一、试验示范
水稻－澳洲淡水龙虾试验示范面积为30亩，分为4个田块，对原有稻田进行设计改造，开挖环沟，做好防逃及进排水系统，每个田块的环沟配备1～2台增氧设备。
技术要点为田间工程→防逃设施→进排水系统→环沟消毒、水草栽培→苗种放养→水稻种植→日常管理→病虫害防治→虾起捕、水稻收割。
1.田间工程选择面积约20亩的稻田实施田间改造，包括沟坑开挖、田埂加固、稻田平整等，沿田块四周开挖环形虾沟，占比≤10%；虾沟上沿宽约3米，底部宽约1米，沟底与田埂高度1.5 米，沟底与田平面高度 1 米，沟坡度约为 1∶1.5。稻田四周设置高15厘米、宽20厘米的田埂。
2.防逃设施离虾沟1米处设置钙塑板、塑料板等材质的防逃板，防逃板离地50厘米、深入土中20厘米，转角围成弧形，外围加设高约2米的聚乙烯网片。进水口加装0.18毫米的长形网袋，排水口加装防逃网罩，堤埂坚固无漏洞。
3.进排水系统每个田块设置1套统一的进排水系统。地势高处设进水口，进水管渠设在埂面上，管道或水渠出水端设置阀门，控制水量；地势低处设排水口，在虾沟的底部埋设，并有水位控制和防洪装置。
4.环沟消毒、水草栽培放养前1个月每亩用100～150千克的生石灰化浆后全沟泼洒，也可于放苗前10天每亩用漂白粉10～15千克或茶粕25～35千克全沟泼洒。3月中上旬在沟坑底部种植伊乐藻、轮叶黑藻等沉水植物，种植面积占虾沟面积的6%～10%；5月在水面种植空心菜、水花生等浮水植物，种植面积占虾沟面积的10%～20%。
5.苗种放养放养前1天在沟内放置一小网箱，投放虾苗50～100尾，观察24小时检查是否有非正常死亡以判断水体是否适宜放养。一般选择在每年5－6月放苗，建议在晴天上午于阴凉处放苗，每亩环沟放养体长在0.8～1.0厘米的幼虾5 000尾或2～3厘米的苗种3 000尾。用150毫克/升高锰酸钾或0.5毫克/升聚维酮碘浸浴10～15分钟对虾体进行消毒。
6.水稻种植选择生长整齐、抗倒、抗病的晚稻，于6月上旬开始种植水稻，可采用机插或人工移栽方式进行，操作按相关规定执行，每亩插12 000～14 000丛，每株3～4本。
7.日常管理放苗后逐步提高沟内水位至1米以上，在养殖中后期及高温季节保持沟内水深1.2～1.5米。保持水质透明度30～50厘米，6－10月，每天定时开启增氧设施。可通过换水或按《水产养殖微生物制剂使用技术规范》(DB 33/T722－2008)使用微生物制剂调节水质。
8.病害防治水稻病虫害防治以性诱剂、*虫灯等生态防控措施为主，在第三、四、五代稻飞虱高峰前 7～10 天适当灌深水，保持水位 7～10天以消除稻飞虱产卵环境。病害发生时按《稻田养鱼技术规范》(SC/T 1009－2006)要求执行；稻田禁用菊酯类、有机磷农药和除草剂。虾类病害以预防为主、治疗为辅，养殖期间每月使用生石灰15～25毫克/升化浆全沟泼洒1～2次。养殖期间发生虾病，应确切诊断、尽可能采取隔离措施、对症用药，药物使用符合《无公害食品 渔用药物使用准则》(NY 5071－2002)。
9.虾起捕、水稻收割澳洲淡水龙虾一般在9月中下旬或10月底之前集中抓捕完成，可根据市场需求及气候因素，用地笼适时诱捕，捕大留小，最后放干池水进行人工抓捕。11月中上旬，水稻收割前7天，将稻田水排至干涸状态，采用机械或人工收割。
二、效益分析
1.经济效益该基地试验田块，9月中旬开始将澳洲淡水龙虾上市销售，平均规格在 80～110克/尾，亩产100千克，市场批发价为130元/千克，虾的亩产值为 13 000 元，除去饲料、苗种、生物制剂、人工成本6 000元/亩，亩效益可达 7 000 元；水稻种植部分，亩产水稻“甬优1540”品种190千克，平均价格6元/千克，亩产值1 140元，除去水稻种植成本500元/亩，亩效益640元。该模式试验实现综合亩效益7 640元，对比单纯的水稻种植，效益显著。
2.生态效益该示范基地通过水稻－澳洲淡水龙虾共生模式实现了化肥和农药的减量使用，其中化肥减量 15 千克/亩、农药减量 0.1 千克/亩，养殖尾水符合《淡水池塘养殖水排放要求》(SC/T 9101－2007)，有效减少了农业面源污染。
3.社会效益水稻－澳洲淡水小龙虾的试验示范取得了较好的效益，有效避开了2021年虾苗价格高、商品虾市场价*的风险，辐射带动周边5户养殖户、150亩左右的养殖规模。
三、存在问题及改进建议
该基地是第一年开展水稻－澳洲淡水龙虾综合种养模式的试验示范，虽然取得了较好的效益，但也发现了一些问题与不足：一是清塘环节及进水系统处理不够细致，没有彻底清除小杂鱼，导致虾苗放养初期被小杂鱼食用，成活率降低，商品虾产量受影响。二是水稻品种的选择上还需要再做调整，“甬优”系列水稻并不是最理想的品种。只有注重水稻的抗逆、抗倒、抗病特性，才能确保水稻的产量及效益。三是澳洲淡水龙虾的苗种价格较高，苗种成本投入较大，影响了该模式的推广辐射面。
