我家人都喜欢吃红豆沙、红豆馅，豆沙包和豆沙面包、红豆面包根本吃不腻，钟爱的程度甚至都能把红豆面包当主食了。

外买的豆沙馅糖放得太多，吃着都齁得慌，除了每年中秋节做几块月饼时我会买现成的油豆沙，平时都是自己“烀豆馅”。尤其现在电饭煲、高压锅的普及，焖一锅红小豆简单易如反掌。再加上各种料理机、破壁机的涌现，豆沙馅根本不在话下。

今儿个我又烀豆馅了，还加了几个大红枣。红枣可以增加甜味和香味，小地溜吃点还有行气血的作用。儿子平时不爱吃红枣，打在豆馅里他能接受，这也算是间接吃红枣的一个好方法了。

红枣头天晚上泡上，第二天得空儿时正好焖熟，一系列的处理后，香喷喷的红豆沙就做好了。用它蒸豆沙包，儿子能连吃3个，而豆沙面包卷，也是3个轻松拿下。

要说炒红豆沙有没有窍门呢？还真有2个。我都总结在了制作过程中，留意看噢！

【材料】 红小豆250克，大红枣10枚，红糖100克，橄榄油50克，清水适量

【厨具】 电饭煲，不粘炒锅，料理机

【制作过程】

1. 红小豆挑去杂豆、坏豆，用凉水清凉一遍，再用适量凉水浸泡数小时；