中国哪里的海鲜最好吃?
湛江?大连?胶东?厦门?……预备,开撕。
都已经搬好小板凳准备看热闹了吧?板凳别扔,先坐下来好好看一波科普吧:
中国的海岸线漫长,从北到南可以划分为4个海域:渤海、黄海、东海和南海。受水质、温度、盐分等各个因素的影响,不同地域的海鲜各有特色。甚至在同一海域,不同的城市打捞出来的海鲜也不尽相同,详细说说都能写篇论文了。为什么不继续说下去呢?因为我局更关注实际问题,大大小小的海鲜产地那么多,而我们在上海能吃到哪些有地方特色的、性价比超高的馆子呢?
那种能吃海鲜吃撑、吃完走人,肚子和钱包都不会疼的地方,请给我来……一个就行了。说实话,只要找到一家这样的馆子,就能吃个够了。
厦门、湛江、海南、大连,这些盛产海鲜的地方,居然在上海都找不到符合以上条件的代表性餐馆。或者疑似是圆台面的婚宴酒楼、或者当地特色海鲜只占它菜单很小一部分……偶尔有几个湛江海鲜烧烤摊,说实话,品种有点单调。找不到的原因也很简单,海鲜嘛,吃的就是鲜,这几个城市离上海远,运输成本非常高,自然少有人开店。再远就是进口的了,那就是另一个话题。
那么接下来就锁定到胶东和浙江象山一带了。提到这两处,我局探员都要两眼放金光了,以为又要集体溜出去那几家我局“老巢”餐厅搓一顿。对,我局真的有找到那种掏个几百块就能吃一大桌海鲜,味道还都嗲得要死的店——但当听说局座居然要写出来的时候,却遭遇了各种反对。这都是局里珍藏、私藏啊,写出来人多了,我们自己以后还吃得上吗?
那怎么办啦,本来想写各地海鲜馆子PK的,没想到只剩下这两个地方了啊……
食鉴开始胶东海鲜第一站烟台人家
这家店藏在一条不起眼的路上,店铺看上去十分低调,门口又小又暗——所以朋友第一次推荐局座来这里的时候,简直要怀疑这家店已经*了。老板是烟台人,请的厨师是山东泰安的,卖的都是胶东海鲜。据说早年看到朋友在上海开店赚了钱,后来也打算来这儿捞金,顺便发扬一下胶东海鲜。