Step 6.

炒到肉和香菇、洋葱都变干为止，这样便于存放，味道也好。

Step 7.

豆瓣酱和甜面酱分别180g左右，放到锅里，炒出油，炒出香味。

PS：这时候可以放一些水进去略微煮一下，让酱变稀一点。（我没放）

Step 8.

酱炒出油以后，放上各种果仁，翻炒均匀，就可以出锅了。

一份香味浓郁的鸡肉香菇酱就做好了。撒上切丁的彩椒和切段的小香葱、香菜，好吃又好看，如果是存放的酱，就不要放这些了。