做法步骤

1、牛肉洗净，切块备用。

2、牛肉冷水下锅，水开后，焯3分钟，撇去浮沫，捞出备用

3、将各种配料及食材洗净去皮切块，姜切片，土豆泡清水里。

4、锅中放油，油热后放入焯好的牛肉煸炒片刻，烹饪料酒、老抽、白糖翻炒均匀。

5、接着放入葱、姜、干辣椒、八角炒出香味。

6、再放入西红柿、洋葱继续翻炒。

7、挤入番茄沙司炒匀。

8、到入没过食材的开水，转中小火慢炖。

9、牛肉炖至七、八成熟时，放入土豆、胡萝卜，加入适量的盐，煮至软烂，收汁即可。

10、美味的牛肉炖土豆，可以享用了。

小贴士

牛肉最好选牛腩肋条部分的，肥瘦相间，食用时肉质不柴，口感好。

心情故事

牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美