人生在世，无非吃喝二字，把生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。大家好，我是晓峰，说到带鱼，大家并不陌生，带鱼属于深海鱼，而且这种鱼没有养殖的，所以大家可以放心的食用，另外带鱼和其他鱼类不同，没有的太多的小刺，吃起来都是满满的肉感，而且营养特别丰富，富含蛋白质、铁、钙、磷，还有多种维生素，多吃带鱼，可以滋阴、止血、养肝、益气的的功效，女孩子吃带鱼，还可以叫皮肤有光泽哦。

带鱼也叫刀鱼，它是一种深海鱼，有趣的是，它也被称作“最有骨气的鱼”，有些人会开玩笑说：带鱼离开深海，自尊心严重受损，就会选择自*。其实不然，主要是与它的生活环境有关，带鱼生活在深海，长期处于高压之中，被捕捉后，鱼鳔难以适应，就会出现炸鳔的情况。所以你从来不会在市场上看到活蹦乱跳的带鱼。

带鱼的烹饪方法有很多种，可以红烧，可以清炖，还可以干炸，通常情况下，炸带鱼时最常见的，也是相当的美味，金黄酥脆，肉质鲜美，但是，很多人炸带鱼时，要么不够入味，要么炸的炸破、炸焦，其实，炸带鱼也是技术活。炸带鱼时，裹面粉还是淀粉？很多人没搞清楚，难怪不香不酥脆。下面就看看我是怎么操作的吧。

首先，把带鱼内脏处理干净，然后去掉头尾。带鱼身上有一层银色的油脂，最好不要去掉，它含有对人体有益的不饱和脂肪酸和微量元素。然后切段。