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干炸黄花鱼的东北做法(东北酥炸黄花鱼家常做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-04 07:38:10作者:YD166手机阅读>>

干炸小黄鱼想要酥脆好吃,有人加面粉、有人加鸡蛋,其实都不正确

说到海鲜,人们首先想到的可能是价格昂贵的大龙虾、大螃蟹、鲍鱼这些,其实,在我们的生活中,也有不少平价亲民的海鲜,比如说黄花鱼,黄花鱼肉质细嫩、含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。

干炸黄花鱼的东北做法,东北酥炸黄花鱼家常做法(1)

黄花鱼根据体型的大小也分为大号黄花鱼、中号黄花鱼和小黄花鱼,其中小黄花鱼最便宜,在市场上一般都是5、6块钱一斤,价格虽便宜,却是名副其实的海鲜,比一些河鱼要好吃多了,而且营养也比较丰富。

干炸黄花鱼的东北做法,东北酥炸黄花鱼家常做法(2)

小黄鱼因为体态比较小,所以清蒸、红烧之类的做法并不适合它,最适合它的烹饪方式非干炸莫属。相信很多人都吃过干炸小黄鱼这道菜,口感香酥脆,连骨头都能吃。但想要把小黄鱼做得好吃酥脆,也是有一定技巧的。

干炸黄花鱼的东北做法,东北酥炸黄花鱼家常做法(3)

下面小编就为大家分享干炸小黄鱼的做法,口感香酥脆,久放不回软,连骨头渣子都不用吐。

---【干炸小黄鱼】---

准备食材:小黄鱼1000克、葱段少许、姜丝少许、盐适量、料酒少许、白胡椒粉5克、生抽10克、玉米淀粉适量、椒盐适量、食用油适量。

做法步骤:

1、首先处理小黄鱼,用剪刀把小黄鱼的腹部和头部剪开,取出里面的内脏和其他脏东西,注意一定要把鱼腹里的黑膜去掉,那是小黄鱼腥味的主要来源。

干炸黄花鱼的东北做法,东北酥炸黄花鱼家常做法(4)

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