得了糖尿病，除了要好好吃药外，就是要在饮食上下点功夫。

蔬菜，可是“降糖”的好帮手。

我们都知道，大米白面中的淀粉消化后就变成了“糖”,主食消化吸收的越好，血液中的“糖”就在短时间内产生的越多，如果身体内没有足量的胰岛素去处理，那么血糖自然就高了。

如果让食物中的“糖”消化吸收得足够慢，那么餐后高血糖的事就解决了！

蔬菜能帮助降低血糖，一方面是因为他们让食物变得不那么好“消化”，还有个好处就是他们含有天然的“降糖”植物化合物。

1. 菜花

菜花是糖友的理想健康蔬菜之一，除了含有较高的膳食纤维，瑞典学者发现，花椰菜中含有叫萝卜硫素的物质能抑制肝脏葡萄糖的输出。

含有很多对糖尿病有改善作用的矿物质元素，有助于维持体内酸碱平衡，改善血糖调节能力；含有的矿物质铬，能有效调节血糖，改善糖耐量。

萝卜硫素不溶解于水，所以，清炒要比凉拌更有利于吸收！

2. 西红柿

西红柿的含糖量极低，可以忽略不计，糖尿病患者无论血糖控制得好还是不好，都可以食用西红柿，甚至可以当水果食用。

西红柿含有多种维生素和矿物质元素，能有效改善和缓解糖尿病患者的糖尿病症状，其中的番茄红素，对糖尿病产生的自由基有很强的清除作用，有效保护血管和各器官。

3. 黄瓜

黄瓜是很好的蔬菜，糖尿病患者在正餐吃黄瓜，不仅可以增加饱腹感，有效地控制主食摄入，还能够延缓餐后的血糖波动幅度。

当糖尿病患者出现两餐之间的饥饿感时，如排除低血糖，也可以把黄瓜作为零食食用，不仅对血糖影响较小，还能够明显改善饥饿的症状。