当前位置:首页 > 经验 >

猪肉放冰箱一年多了能吃吗(冰箱冷冻2年的肉能吃吗)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-04 09:28:21作者:YD166手机阅读>>

腊肉冷冻1年,还可以吃吗?超过2个时间,直接扔掉,没坏也别吃

大家好,感谢阅读我分享的文章,我要和大家说的是:『腊肉冷冻1年,还可以吃吗?超过2个时间,直接扔掉,没坏也别吃!』

猪肉放冰箱一年多了能吃吗,冰箱冷冻2年的肉能吃吗(1)

马上就进入腊月了,喜欢吃腊味的南方已经开始动手制作了,我家今年只做了2斤腊肉、2斤腊肠、1条腊鱼,做多了根本吃不完,一放就是一年,不如吃完了再买。

邻居是个大娘,每年腊月都能看见她家的阳台上挂满了腊味。最近买菜时遇见了,她说去年的腊肉还没吃完,今年准备少腌一些,只腌10斤。我问大娘,没吃完为什么还要腌?大娘说,不碍事,直接放冰箱里冷冻,放一两年都不会坏,还能吃。

猪肉放冰箱一年多了能吃吗,冰箱冷冻2年的肉能吃吗(2)

我想大多数人都和邻居大娘一样的想法,腊肉只要冻起来就不会坏,真的是这样吗?

大娘说,去年剩下的腊肉不多了,但也还有三四斤的样子,晒了一个月后放冰箱里的,随吃随取,很方便。

【腊肉的保存】

腊肉晒好后,要注意保存方式,才能保持口感和独特的风味。我们可以把腊肉挂在阴凉通风处,也可以放进冰箱里冷冻,注意是冷冻不是冷藏。这样腊肉就能放一年不坏。但冷冻时要注意2点。

猪肉放冰箱一年多了能吃吗,冰箱冷冻2年的肉能吃吗(3)

1、腊肉分割成小块再冷冻,一块就是一顿的量,这样每次只需解冻一块,而不用解冻一整块。

2、腊肉要用保鲜膜或保鲜袋包裹后再冷冻,能防止水分和香味流失,也能防止串味。

冷冻腊肉时,有一部分人是直接把腊肉放进冰箱里冷冻的,这就要区分情况了。

①如果是单独冷冻的,这一层就只有腊肉,在1个月内吃完,腊肉的品质不变,但冷冻时间最长不能超过3个月。

②如果是和其它食材混在一起冷冻的,1个星期内吃完,保证不会串味。超过一个月,腊肉就会串味。

猪肉放冰箱一年多了能吃吗,冰箱冷冻2年的肉能吃吗(4)

如果串味了,腊肉的风味丧失,变得不好吃,直接扔掉太可惜,所以习惯用冷冻保存腊肉的朋友,千万要包起来哦。

那包了保鲜膜,放在冰箱里冷冻了一年的腊肉,还能吃吗?肯定有人说,在外面挂了一年的腊肉都能吃,冰箱里的腊肉肯定能吃了,这种想法是错误的。腊肉的保存时间长,是因为制作时添加了很多盐,可以*菌抑菌。

猪肉放冰箱一年多了能吃吗,冰箱冷冻2年的肉能吃吗(5)

但“没有坏”不代表“能吃”!

在保存过程中,食盐会转化亚硝酸盐。它的含量前一个星期会先升高,然后再降低,到20天左右时趋于平稳。而随着保存时间的增加,含量也会增加,所以时间越长含量越高。

亚硝酸盐是一种剧毒,会危害身体健康,所以要尽量少吃腌制的食物。

因此,如果腊肉包了保鲜膜在冰箱里冷冻了一年,没有失水也没有流失香味,也没有串味,但亚硝酸盐的含量是很高的,所以最好还是别吃了,扔了吧。对爱吃腊肉的人来说,少做少吃才是最健康的。每年少做一些,一次少吃一些,对身体好。

猪肉放冰箱一年多了能吃吗,冰箱冷冻2年的肉能吃吗(6)

所以我家今年只做了一点,尽快吃完,吃完了再做,或是买新鲜的。尽量在3个月内吃完,不要保存一年了。快翻翻你家的冰箱,如果还有去年的腊肉,快扔掉吧。

这篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给我点赞、评论、转、关注,让更多的人都学到技巧,下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

栏目热文

肉类冷冻保质期对照表(冷冻肉品常温保质期多久)

肉类冷冻保质期对照表(冷冻肉品常温保质期多久)

一、食物“科学冷冻”的技巧前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来,只能保存1~2个月;但科...

2022-11-04 09:08:03查看全文 >>

梦见身处危险境地(梦见身处险境化险为夷)

梦见身处危险境地(梦见身处险境化险为夷)

继解答了掉牙一本正经的年轻人崩溃全在夜里?和飞行的梦后做梦在飞飞一半总坠落?在后台收到的各类梦境越来越多前两周大家的踊跃...

2022-11-04 09:24:31查看全文 >>

梦见被人控制行为(梦见头脑被别人控制了)

梦见被人控制行为(梦见头脑被别人控制了)

人类每天都需要通过睡眠来调节身体的健康!但所有的人类都会做梦,而且大家还会有一个疑问,为何今天发生了一件让我特别熟悉的事...

2022-11-04 09:15:48查看全文 >>

梦见自己被东西控制了(梦见自己被什么东西控制住了)

梦见自己被东西控制了(梦见自己被什么东西控制住了)

(嗨,你好,我是小天,一个默默无闻的追“梦”人。)希望:【今天可能几乎是纯文章了,如果你看的疲惫了,希望你能关上手机,然...

2022-11-04 08:59:02查看全文 >>

已婚男人梦见自己被别人欺负(梦见自己被外人欺负而老公却不管)

已婚男人梦见自己被别人欺负(梦见自己被外人欺负而老公却不管)

梦,反映了你近期经历过的,或者一直困扰着你的事情和情绪。正确合理地解释出你的梦境的含义,有利于更好的了解你自己的真实想法...

2022-11-04 09:31:48查看全文 >>

猪肉放在冰箱能冷冻多久(猪肉放冰箱冷冻保存多久)

猪肉放在冰箱能冷冻多久(猪肉放冰箱冷冻保存多久)

大家听说过“僵尸肉事件”吗?僵尸肉,指的是那些冻了多年的「冷冻肉」,听说吃了对人体的危害不少。小九在后台也收到过粉丝的私...

2022-11-04 09:30:01查看全文 >>

长期吃冻肉的危害(冰箱冻玉米的危害)

长期吃冻肉的危害(冰箱冻玉米的危害)

疫情期间,不少消费者在冰箱里囤了不少食物,除了日常所需蔬菜外,冷冻储藏备用还有肉制品。日常炒菜做饭要用肉的话,冷冻的肉要...

2022-11-04 09:19:40查看全文 >>

牛肉冷冻二三年能吃吗(牛肉放冷冻一年还能吃吗)

牛肉冷冻二三年能吃吗(牛肉放冷冻一年还能吃吗)

“几年前在部队,和班长一起去拉部队冷库供应的猪肉,当时大家伙那叫一个卖力,直到看见一块猪肉上面有个章是1978年的,我和...

2022-11-04 09:41:23查看全文 >>

肉在冰箱冷冻最多能放多久(冷冻二年多的肉能吃吗)

肉在冰箱冷冻最多能放多久(冷冻二年多的肉能吃吗)

作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师)有些人会把肉等食物放在冷冻柜里放很久,认为反正冷冻放不坏。但肉放在冷冻柜里...

2022-11-04 09:43:05查看全文 >>

猪肉在冰箱冷冻可以保存多久(冻了一年的肉还能吃吗)

猪肉在冰箱冷冻可以保存多久(冻了一年的肉还能吃吗)

大家好,我是大雄。由于疫情的影响,现在我们家里的冰箱,都会习惯性地存在一些食物,尤其是肉食,大家都会囤上一些。冰箱冷藏的...

2022-11-04 09:39:59查看全文 >>

文档排行