一、五香鹌鹑蛋

食材

鹌鹑蛋200g、盐1匙、糖1匙、老抽1勺、煮蛋料1包。

做法

1、鹌鹑蛋洗净，锅中放水放入鹌鹑蛋煮熟。

2、把煮熟的鹌鹑蛋壳敵碎，这样容易入味。

3、锅加放水，放入敲好的鹌鹑蛋，再放入老抽。

4、放煮蛋料煮开，放入盐。

5、再放糖煮开，然后改用小火焖煮约30分钟。

二、卤香口水鹌鹑蛋

食材

鹌鹑蛋400克、八角8个、老抽2汤匙、盐适量。

做法

1、鹌鹑蛋先用水泡一小时然后清洗干净，八角备好。

2、锅内放凉水，放入鹌鹑蛋中火煮10分钟即可捞出。

3、用小勺将每个鹌鹑蛋轻轻敲裂开，劲不要太猛哦。

4、电饭煲内放入八角，倒入老抽，加少量的水。

5、放入鹌鹑蛋，并加少许盐调味，即可按电饭煲汤键慢慢煮了。

6、煮好的蛋不要急着吃，最好再在汤汁里泡6个小时，会花纹好看五香味浓郁。

三、五香鹌鹑蛋

食材

鹌鹑蛋适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量。

做法

1、鹌鹑蛋煮熟过冷水。

2、用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。

3、把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。

4、要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。

四、五香鹌鹑蛋