四川的米线没有云南米线那么出名，但是四川的绵阳开元米线，南充米粉在本地还是占有一席地位的。今天要给大家介绍的这家银丝米线，可以说是温江争议最大的米线馆子了，因为喜欢吃和不喜欢吃这家店的人各占一半，据不完全调查，原因就在于米线的“软硬”上，这家店的米线豆花蛋专门前去吃过，就给大家仔细推荐一下吧。

银丝米线在温江的地位颇高，有很大一部分人是从小吃到大的，这家店十几年不变的口味也成了这部分人心中对于温江的味道记忆。和很多扔从外地回老家要品尝当地特色美食一般，那些离开温江久了的人回来后，第一时间就是来上一碗银丝米线，吃完才算接了乡愁。味道这么多年不变也成了大家追捧的重要原因之一。

首先这家店位于一个十字路口，招牌显眼，特别好找，唯一的缺点就是如果你12点以后才到店的话，你应该只能看见大门紧锁，店铺已经关门啦。熟悉这家店的顾客都知道，这家店只卖上午，到了中午的时候，老板就会关门了，这是这家店雷打不动的规矩。豆花蛋为此专门采访了老板娘，想知道是什么原因。老板娘很简单的回复了我：店里每天制作的绍子卖完了，就关门不卖米线了。看是简单的回复，这背后其实是老板每天为了保质保量的将味道还原，每日采购新鲜食材制作肉臊子，同时生意火爆，每天不到中午就卖完了。

这家米粉店的菜单一点也不复杂，只有牛肉米线、杂酱米线、排骨米线、笋子米线、鸡丝米线、酸菜米线六种口味可选择。不过资深的吃货们点单都喜欢点双绍，绍子越多越过瘾。重点介绍下大家最喜欢的牛肉米线，一看卖相就令人食欲大开，牛肉切成均匀大小的颗粒，不见一点肉筋，上桌后都是清汤加一点牛肉红油，红油颜色鲜亮，搅拌后米线散发着独有清香。