包子是我们大家都比较喜欢吃的一种美食，不管是好米的南方人，还是喜爱面食的北方人，对不同馅料的包子都是情有独钟的。包子有面有菜又有肉，营养丰富，而且特别管饱，也比较经济实惠。它制作简单方便，可是有很多人却不清楚包子究竟要蒸多长时间才会成熟，很是疑惑。

包子有大有小，有肉的也有素的，该蒸多少分钟呢？我们在制作包子的时候，不管是发面时间，还是蒸制时间，都是制作包子的关键，只要我们掌握好时间，再运用以下这些小技巧，出锅后的包子才会蓬松暄软而且不塌陷。下面轻舞就给大家一一详细解答。

不管是蒸制包子还是馒头，我们计算时间的方法都是以上气后开始计时，关火后焖3-5分钟。如果包子蒸制的时间过长，就会导致包子出现塌陷、回缩等情况，还会影响包子的口感。

1.小笼包，上气后蒸10分钟。

2.中号的素馅包子，上气后蒸12分钟。

大号的素馅包子，上气后蒸15分钟。

3.中号的肉包子，上气后蒸15分钟。

大号的肉包子，上气后蒸20分钟。

1、我们在发面的时候，因为季节的不同，发面的速度也不同，但面发后的状态会是一样的。夏季天气炎热面团一般醒发40-60分钟左右，冬季天气寒冷醒发的时间就会加长，大概就是1-2个小时左右，发好的面团是原面团的2倍大，如果发面时间过长，面团就会发酸。所以我们一定要掌握好发面时间，观察发面的状态。