辣拌桔梗，这是一道朝鲜很传统的小菜。每家每户都会做来吃。尤其是在炎热的夏天。

中医认为，桔梗味苦辛、性平，归肺经，因此被用来作药物，主要可以针对咳嗽痰多，咽喉肿痛，失音，胸满肋痛，痢疾腹痛，小便癃闭，肺痈吐脓等症状。桔梗的用作药物的用途非常多。

夏天吃一点桔梗，清热去火，止咳化痰，绝对是很好的食疗佳品吧

不过晒*桔梗如果处理不好是很苦的。想要去掉苦味，那就不能偷懒。

水发之后的桔梗要加入盐反复揉搓，一般要揉搓2-3次，这样才能充分去掉苦涩味道，桔梗吃起来才好吃哦！

材料：

干桔梗100g，朝鲜辣椒酱50g，干辣椒粉10g，砂糖30g，米醋适量，大蒜末10g，食盐适量，白芝麻适量

步骤：

1，干桔梗泡水12小时，挤去多余的水分，加入食用盐反复揉搓到去掉苦味

2，把盐份用清水冲洗干净，加入全部调味料，搅拌均匀，腌制过夜

3，第二天吃的时候撒上炒熟的芝麻调味即可

---------------------------------------

关注蓝猪坊，关注“家的味道”

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是他们抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的绝佳平台！关注蓝猪坊，能给你的生活增添魔力，在这里，美食可以复制，爱可以传递！！