疫情当前大家把面粉吃了不少吧？凉皮，油泼面，包子馒头，油条油饼在家都是轮番的做，朋友圈好多人也都练成了大厨。油条，油饼是西安人爱吃的早餐之一，配上几碟小菜再来一碗粥，美好的一天开启了。

油饼，发面做成，炸制金黄酥脆。趁热吃酥脆掉渣，凉着吃筋道，哪怕啥菜都不就也都很好吃。

在西安最常见的吃法就是油饼卷菜，尤其早晨的小吃摊，土豆丝，胡萝卜丝，洋葱，绿辣子，海带，黄瓜，还有锅巴等等，各样夹上一遍就是非常可口的早餐了。

最爱绿辣子夹油饼，绿辣子和蒜末炒过香辣味足，别说夹油饼了，夹个凉馍，烧饼都是美味。

今天这道油饼有个吃法很少见。配菜四样，胡萝卜丝，土豆丝，绿辣椒，还有一碗甑糕。这里的甑糕可不是让你单独吃的，和油饼是一套，油饼卷甑糕，吃过吗？

据店里介绍，只有西安老人手才见过这种吃法，说是小时候的最爱。现在就很少见了，要么油饼，要么甑糕都是分开吃的，这样的搭配连陕菜馆也很少做了。热油饼卷上甑糕，甜咸脆糯这口感绝了。要不要在家试试看？