头条的果友们下午好！转眼间我们已经进入11月了，全国各地现在是该入秋的入秋，该过冬的过冬，你那里的天气怎么样了呢？

据中国新闻网报道，从明日8时至后天8时，新疆北疆北部和伊犁河谷高海拔地区、西藏东部、川西高原等地部分地区有小雪或雨夹雪。其中，北疆北部、川西高原南部等地部分地区有中到大雪(5～8毫米)。辽宁南部和西部、华北大部、黄淮东部、江南西部、西南地区大部、华南西部和北部、台湾岛大部等地部分地区有小到中雨，其中，贵州西部、云南东北部等地部分地区有大雨(25～35毫米)。受冷空气影响，内蒙古东部、东北地区大部和华北地区东部等地有4～8℃降温，并有4～6级风。

以上这些地区的葡友们，你们的果树还好吗？要抓紧时间做好防涝、抗寒措施了，否则将会对葡萄来年的生长发育造成不良影响。今天，我们就来好好聊一聊葡萄的抗寒问题，帮助大家的葡萄树都能安全越冬。

从葡萄的生理特性上看，其枝蔓在零下10℃时就会遭受冻害，个别像红地球之类的品种或者树体比较弱的树，甚至在零下8℃时就会发生冻害；当气温降到零下6℃，根系就会发生不同程度的冻害，降到零下8℃时，根系很可能全部被冻伤冻死。发生冻害的葡萄树，会在下一年推迟发芽或者发芽不整齐，严重的会整株死亡。

在很多葡友的观念里，只有在温度零度以下的严冬里，才会发生葡萄冻害。其实不是这样的，葡萄除了会因为气温低于它本身所能接受的界限，而导致组织器官受冻以外，还会因为秋冬干旱、暖温的天气，以及管理不当造成的病虫害严重或者水肥供应不足而被冻伤冻死。

比方说葡萄落叶之后，枝条的表皮在冬季休眠期间仍然会蒸腾水分。冬季土壤冻结以后，根系的活动就会减弱，吸收的水分没有蒸腾掉的水分多，果树就会因为生理上的干旱而被冻死。又比方说，秋季到初冬期间，如果出现了比较长时间的暖温天气，气温迟迟没有降下来，那么本应该进入休眠的枝条就会被迫进入生理上的活动状态，抗寒能力降低，很容易遭受冻害。另外，葡萄采收后如果我们没有及时地施肥灌水、防治病虫害，也会影响枝条的老化越冬，降低果树抗寒能力。

另外，近几年有越来越多的果友为了追求产量，一昧地施用以氮肥为主的化学肥料，导致葡萄的营养生长过旺，树体组织不够充实，最终造成树体抗冻能力的明显下降。所以说，大家千万不要掉以轻心，要积极做好葡萄树的防寒措施。

葡萄常见的几种防寒方法主要包括埋土防寒以及覆膜防寒。深沟栽植法，适用于气候干燥且排水良好的产区。具体操作就是先挖好一道30~40公分深的沟，待沟充分晾晒后，再进行埋土防寒。就把捆好的枝蔓放进沟中，再在枝蔓上铺一层秸秆，最后埋土填沟，埋土时先将枝蔓两侧用土挤紧，然后覆土至所需要的宽度和厚度。还有另一种方法，就是在以沟上横放小木杆的方法替代直接填土，然后在小木杆上铺一层秸秆，最后覆土。这种方法又称空心防寒法，保湿效果较好，安全系数也比较高。

在埋土防寒之前，建议大家事先采用大水漫灌的方法，浇一次封冻水。如此一来，可以增强土壤墒情，提高葡萄树的抗寒抗旱力，有利于植株安全越冬，还能为葡萄的休眠提供充足的水分。有的果友认为，雨水多且均匀的年份，没有必要浇这次封冻水，其实是不科学的，不管雨水多少，都最好在埋土之前先浇封冻水。但是要注意，等到果园内表土干了之后，再进行埋土防寒，以避免土壤过湿，造成枝蔓的芽眼发霉腐烂。还有的果友，为了省事，只用滴灌的方法来浇封冻水，这种做法也不是不可以，但是一定要浇透。

一般埋土防寒的时间是在土壤封冻的前15天，埋土过早，植株还没有得到充分的抗寒锻炼，会降低它的抗寒能力；其次，土壤温度高、湿度大，芽眼也容易发霉腐烂。埋土过晚，根系在埋土时就很有可能已经遭冻了，并且土壤一旦封冻，取土困难不说，还很难盖得紧枝蔓，使枝芽和根系继续受冻，防寒效果全无。

目前仍有个别地区应用这一种开沟防寒法，也就是在葡萄树行边里根茎50公分左右远的地方，顺行开一条宽度和深度和40到50公分的防寒沟，再将枝蔓捆好后放入其中，最后再覆盖秸秆埋土，或者直接埋土。这种方法由于需要多年挖沟，对根系有损伤和破坏，而且费时费力，因此不建议大家使用。

近年来，北方地区有部分葡萄园试用塑膜防寒，取得了良好的效果。具体做法是先在枝蔓上盖上厚约40公分的麦秸或者稻草，然后上盖塑料膜，最后在周围用土填紧。但是要特别注意，不能碰破塑料薄膜，以免冷空气进入膜内，使葡萄发生冻害。这个方法在山东以南地区适用，不适用于辽宁、河北、甘肃等地。

2015年11月下旬，一场突如其来的寒流，给山东鲁南、江苏北部、河南、河北等很多地方的很多葡萄遭到冻害，大批葡萄种植户损失惨重。

希望这一前车之鉴，能给大家提个醒，积极做好葡萄防寒后续的工作。虽然这段时间，全国各地温度有所回升，但是不代表在12月份、1月份就不冷了，希望大家防患于未然。

葡萄防寒不当，它的产量和效益都会受到严重影响，轻者枝蔓抽干，芽眼受冻发黑，枝表霉烂，推迟发芽，减产减收；重者会整株死亡。所以果友们一定要搞好葡萄越冬埋土工作，这也是葡萄的产量、质量、寿命以及效益的关键之所在。

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