河南早餐店里都有什么？河南才是名副其实的“碳水大省”，一顿早餐就能让你了解什么才是真正的“碳水爆炸”。很多人并不是很了解河南，也并不了解河南的特色美食，那么就带你去看看我们的早餐店美食，看看什么才叫做真正的“碳水大省”，什么才叫做“硬核”。

来过河南喝胡辣汤过了9点你就喝不上了，要想喝汤要起早。胡辣汤虽然叫汤，却不是传统意义上的汤，它的制作过程用到了面粉和淀粉，准确地来说它是一种糊。

在河南胡辣汤分为逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤和开封胡辣汤，各有特点。不过当地人不管什么流派，对口味的就是正宗的胡辣汤。

胡辣汤虽然在外地人眼里是碳水，但是在河南人眼里它就是汤，需要配碳水才有灵魂。河南人搭配胡辣汤的除了油条、油馍、鸡蛋饼还有......

老式肉盒子，早餐店里6块多一个，应该算是河南早餐店里最贵的单品了，不过你如果胃口小，吃一块一上午都不会饿，真的是香酥过瘾。

1.准备食材：

猪肉500克剁成肉馅加入食盐2克、胡椒粉1克、花椒粉1克、生抽10克、生姜泥10克、老抽2克持续摔打2分钟；

粉条一把倒入刚烧开的热水浸泡10分钟，泡软后捞出控水，然后把它切碎，加入老抽2克拌匀，取一部分肉馅和粉条搅拌均匀，馅料就制作完成。

2.开始和面：

盆中放入面粉200克、酵母3克、食盐2克，准备适量清水少量多次的加入和面盆中，搅拌成面糊，用盘子盖住密封发酵1个小时。时间到后在面团上均匀抹上油，防止沾手的同时让饼更加焦酥；准备一个盘子，也抹上油防止粘连。