荷包蛋不可马上下锅煮，大厨教你一招，一锅十个都不散，先收藏了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

水煮荷包蛋不仅营养丰富，它的口感也是比较鲜嫩的。早餐来不及做饭的时候，就会在锅中烧开水然后打上几个荷包蛋再加上1小把面条，简单的一顿营养早餐就丰富的解决了。但是大家知道吗？做水煮荷包蛋的时候，一定不要直接下锅煮。很多厨房小白一开始做荷包蛋的时候，根本就做不成形，鸡蛋一下锅就成了蛋花汤了。

作为厨房小白的你，是不是也遇到过这种情形呢？今天大厨就教给大家水煮荷包蛋的正确做法，一锅一个都不散，而且个个都挺完整的哦。话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。

第一：要想我们在家做的荷包蛋不散花，一定要选择新鲜的鸡蛋。我们在购买鸡蛋的时候，可以拿起一个鸡蛋用力地摇晃一下。如果鸡蛋里面没有任何的动静，说明这样的鸡蛋就很新鲜了。如果在摇晃的过程中，感觉里面的鸡蛋有个球在滚动一样，那么蛋清就可能已经变质了，说明这样的鸡蛋是不新鲜的啦！就不建议大家购买啦。