过完油腻的新年,就应该弄点麻烦事儿来坐一坐哈哈!自制手工饺子,营养又健康!两个饺子的分量几乎是肉和菜料1:2的,比较素一些哈。因为是手工饺皮饺子,做的比较大个,我这儿的馅料以白菜的为主,两斤面粉做了90多个,其中28个是韭菜,其他都是白菜的!我们三个人大概吃了20就饱了……剩下的木有煮冷藏着下次吃!(收起)
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
|
中筋面粉1000g(两斤) | 温水(揉面用了520ml)550ml |
盐4g | 猪上肉(剁碎)750g(买好了一称就这个重量) |
大白菜500g | 大香菇7个 |
木耳手抓一小把 | 葱100g |
韭菜200g | 调味料 |
酱油 | 油 |
胡椒粉 | 盐 |
自制饺皮手工饺(白菜香菇木耳肉&韭菜肉)的做法步骤
1. 临时决定做,香菇木耳木有提前泡一晚上。所以就一起装大碗里装大半碗水 用碟子盖好微波炉2分钟,快速变软,倒入冷水不烫手就成碎粒备用
2. 准备一拌馅的大盘子,香菇木耳沥干倒进去,葱切葱花也放进去