这个配方蒸出来的马拉糕弹性十足，我很喜欢这个配方的红糖马拉糕，没有放油，吃着心里没有负担，而且红糖马拉糕放凉都很好吃。

肠粉

用料

火腿 葱花 粘米粉 80克 澄粉50克 玉米淀粉20克 水300克 玉米油1小勺

做法

1、火腿切小丁，小葱切葱花。

2、粘米粉 80克，澄粉50克，玉米淀粉20克，水300克，玉米油1小勺，混合均匀后备用。

3、 锅内先烧水，再准备平盘，上面刷一点点油防沾，倒入两勺面糊，小心轻轻晃匀，不要厚了，越薄越好吃，上面再洒上肠粒和葱花。

4、 水开后，把盘子轻轻放到篦子上大火，大约蒸2分钟左右，关火，一开盖子会看到鼓起大包，瞬间回落的样子，这就熟了。

5、 再用刮刀，一边刮一边卷起来。全部卷好后洒上酱汁就可以了。

钵仔糕