大家好这里是香姐说美食，一年一度的中秋节即将到来，中秋家宴菜谱你们都准备好了吗？今天香姐推荐六道家常菜，营养又美味，做法简单好吃不贵，一上桌就抢光，全家夸你厨艺好。
一、番茄牛肉豆腐汤
准备食材：牛肉，番茄，豆芽，水豆腐，姜片，葱花，番茄酱，生抽，淀粉，料酒，食用油。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入适量清水和姜丝，浸泡出血水，再挤干水分放入碗中，加入料酒、淀粉、生抽、食用油，抓匀腌制十分钟。
2、番茄洗干净切成丁，豆芽清洗干净，水豆腐切成小块备用。
3、起锅烧油，放入番茄煸炒出汁，再加入一点番茄酱和生抽调味，翻炒几下之后加入清水，盖上盖子开大火煮开。
4、水烧开后放入牛肉片，用筷子搅散，煮至变色后放入豆芽和水豆腐，煮熟即可出锅，再撒上葱花即可。
二、香辣鸡尖
准备食材：鸡翅尖，干辣椒，葱姜蒜末，花椒，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，食盐，食用油，鸡精，白芝麻。
做法步骤：
1、鸡翅尖清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，水开后撇掉浮沫，再捞起鸡翅尖冲洗干净，控干水分备用。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜末翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱翻炒出红油，炒出香味后放入鸡翅尖煸炒均匀上色。
3、接着放入干辣椒。1勺生抽、半勺老抽、适量白芝麻、一点食盐和鸡精，翻炒均匀入味，出锅后撒上葱花即可开吃。
三、毛豆玉米炒虾仁
准备食材：毛豆，玉米，虾仁，蒜末，食盐，食用油，鸡精，生抽，料酒。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后控干水分，加入料酒、淀粉、生抽、食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，倒入玉米粒和毛豆焯水半分钟，盛出控干水分备用。
3、起锅烧油，放入腌制好的虾仁煸炒至变色，盛出备用。锅中底油，放入蒜末翻炒出香味，再放入玉米粒和毛豆翻炒均匀。加入食盐和鸡精调味，再放入虾仁翻炒均匀即可出锅。
四、辣子鸡丁
准备食材：鸡中翅，花椒，干辣椒，葱段，白芝麻，料酒，生抽，蚝油，淀粉，食盐，食用油。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制半个小时。
2、起锅热油，放入腌制好的鸡翅煎至表面金黄，盛出备用。锅中底油，放入干辣椒和花椒翻炒出香味，再放入鸡翅翻炒均匀。
3、加入一勺生抽、葱段和白芝麻，翻炒均匀入味即可出锅。
五、番茄酸汤肉片
准备食材：猪里脊肉，番茄，蒜末，葱花，食用油，食盐，淀粉，料酒，鸡精。
做法步骤：
1、猪里脊肉清洗干净切成薄片，加入料酒、淀粉、食用油、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。番茄清洗干净去皮，切成小块备用。
2、起锅烧油，放入蒜末炒出香味，再倒入番茄块翻炒出汁，然后可以放入适量清水，开大火煮开。
3、煮至番茄很烂，就放入腌制好的肉片，用筷子搅散开，煮熟后加入食盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
六、红烧肉
准备食材：五花肉，葱段，姜片，料酒，冰糖，八角，桂皮，香味，食用油。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，水烧开后撇掉浮沫，再捞起五花肉控干水分备用。
2、起锅刷上一层食用油，再放入五花肉煸炒出油脂，炒至表面焦黄即可，盛出备用。
3、锅中留一点底油，放入冰糖炒糖色，炒至焦褐色放入五花肉翻炒上色，再放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。
4、倒入适量热水没过食材，先开大火煮开再转中火焖煮半个小时。时间到，夹出配料，再开大火翻炒收汁即可出锅。
以上分享的六道中秋节家宴菜，食材和做法都很简单，我们普通人家都吃得起，好吃又不贵，大人小孩都爱吃，如果你学会了就试着给家人安排起来吧。关注香香，每天分享不一样的家常菜。
