大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

鸭肠是鸭的内脏之一，是涮火锅必不可少的食材，今天我们不吃火锅，用鸭肠炒一份好吃的家常菜，过年待客下酒开胃，主要是做法简单，几分钟炒一盘。

下面我们详细讲一下操作步骤，喜欢做饭的朋友可以先收藏，想不起吃啥的时候翻翻菜谱。

第一步：准备食材

首先我们准备一下食材，青线椒15克，切成线椒段，小米椒15克切成辣椒段。

大葱白一段切成马蹄片，去皮的生姜一小块切成姜片，大蒜切成蒜片与葱姜一起放在盆中。

超市买的熟鸭肠400克，再清洗一次，切成段，豆豉15克放在盆中。

要是买的生鸭肠要反复清洗，再煮熟才行。