在我们北方，每到秋冬季节开始降温后，有一道菜特别受欢迎，这道菜的主要食材有瘦肉、粉皮、木耳等，荤素全有，是菜也是汤，它的名字叫做“粉皮靠肉”。

这是我们当地一道特色菜肴，把瘦肉和粉皮在锅内同煮，烹饪的过程中粉皮吸满了汤汁，爽滑入味，瘦肉不炒直接煮熟，滑嫩咸香，不管是配上米饭还是馒头都很好吃，今天介绍这道菜的家常做法，吃肉又喝汤，感兴趣就试试吧。

【粉皮靠肉】

食材：粉皮、瘦肉、木耳、西红柿

辅料：大蒜、生姜、小葱、香菜、八角

调料：水淀粉、十三香、食盐、香油、料酒、胡椒粉、生抽、老抽

做法：

1.买回来的粉皮是一整张，先用凉水把粉皮泡软，粉皮泡软后再用手撕成块。