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做香辣蟹的正确方法(香辣蟹的处理方式和做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-04 20:40:05作者:YD166手机阅读>>

做香辣蟹的正确方法,香辣蟹的处理方式和做法(1)

依时节的螃蟹,一年总共就短短数天,早吃或晚吃都不好吃。 清蒸是最常见的吃法,但作为平时不怎么吃海产品的人来说,辣炒的方式最佳。 这次会用到图中的这款麻辣川香汁,这款川香汁辣味比较突出,咸淡适中,甜味和酸味不太明显,所以在调味的时候,会多加两勺糖和一丢丢醋。 配菜多种多样,自己喜欢吃什么就可以放什么,我用了藕片和年糕。 注:螃蟹记得清洗干净!

By No糯糯oN

用料

  • 一人食材料区
  • 母蟹 2只
  • 洋葱 半个
  • 藕 1节
  • 青红椒 各1个
  • 年糕条 10条
  • 玉米淀粉 30g
  • 大蒜 七八瓣
  • 大葱 半根
  • 生姜 1块
  • 香料区
  • 白酒 适量
  • 桂皮 2块
  • 花椒 20粒
  • 香叶 2片
  • 八角 3个
  • 调味区
  • 豪吉麻辣川香汁 2大勺
  • 白糖 2勺
  • 盐 半勺
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 半勺
  • 醋 少许几滴

做法步骤

做香辣蟹的正确方法,香辣蟹的处理方式和做法(2)

1、1. 螃蟹洗净处理好,对半切,香料、蔬菜、年糕条准备好。 注:香料记得先用白酒泡一下。

做香辣蟹的正确方法,香辣蟹的处理方式和做法(3)

2、2. 螃蟹裹一层玉米淀粉,尤其是露出肉的部分,多裹一点。

做香辣蟹的正确方法,香辣蟹的处理方式和做法(4)

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