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说起广东人煲汤，广东人最熟悉不过了，是老广们的生活里一个不可缺少的美味，春夏秋冬里几乎每隔几天就煲一次，对于一煲靓汤，更胜过于一桌大鱼大肉，人们追求的汤水，已经成为老广的独有饮食文化。汤水不但滋润，而且还非常的营养。

对于广东人来说，宁愿不吃饭都要喝一碗老火例汤，可见汤水对于广东人来说确实是真爱。在广东人的一日三餐里面，即或第四餐宵夜，都要来一碗暖腾腾的靓汤。

不同季节，煲不同的食材，夏天煲冬瓜汤，冬天煲水鱼汤，并会放入非常营养药材，例如当归，红枣，人参等等。

今天介绍一个广东人常煲的生滚汤，皖鱼尾煲豆腐汤，鲜味奶白的汤水润滑无比，营养丰富。

《皖鱼尾煲豆腐汤》

准备食材：皖鱼尾一条，豆腐两块，香菜一把，姜适量。

准备好以上食材，下面开始制作

第一步：

先把新鲜皖鱼尾上的鳞片清理干净，然后切花刀，使鱼肉在煮的时候更快地煮出味道营养。

第二步：

豆腐我只买了两块，切成不大不小的块，煲汤的过程中不易煮烂，喜欢吃豆腐的同学可以多买一些煲这个汤，豆腐的营养也非常出众。