大米发糕清甜、柔软，比馒头多了一丝米的香味和甜润，出来可谓是相当的松软可口，而且入口是嚼劲十足，那是越嚼越香。

〖 食材清单 〗大米800克、温水340克、白糖160克、面粉120克、酵母5克

〖 制作步骤 〗

1、这里是800克大米，先加水淘洗干净，可以多洗几遍，接着加清水泡3个小时，也可以提前一夜泡好，第二天起来直接做；

2、大米泡好后先把里面的水倒出来，接着直接加到料理机中，再加入340克温水，料理机比较小的就分几次来打，搅打成细腻的米糊就可以了；

3、打好后再倒入碗里面来，接着加160克白糖、120克面粉和5克酵母，用筷子充分搅拌均匀；