早在几天前，儿子在电话中就说想吃妈妈做的牛肉饼。这不，今天一回家就嚷嚷：牛肉饼，一想就要流口水，太想吃了！要说牛肉饼，确实好吃，以前做过几次，儿子都吃不够。

我做的这份牛肉饼，不腥不膻，牛肉又软又嫩，饼皮金黄，咬一口满嘴都是肉汁儿，特别香！不只是儿子喜欢吃，就连爷爷奶奶都爱吃。

牛肉馅中我搭配的是洋葱，洋葱营养丰富物美价廉，洋葱中有一种物质叫做：栎皮黄素，洋葱的辛辣味道就是来自于这种栎皮黄素，它可以有效地刺激味蕾，增加芳香的味道。所以，牛肉和洋葱是绝配，做成牛肉饼真是太香了！

以前做牛肉饼又要揉面，又要发面，还需要油酥，很是麻烦，所以有时候都懒得做了。这次做的牛肉饼，不揉面不发面，简单省事儿，还更好吃。金黄柔软的饼皮包裹着柔嫩鲜香的牛肉馅儿，一咬就爆汁儿，真香！