在我们老家,客家酿豆腐是比较有名的。我是客家人,这个必须要会。全家人都爱吃我做的酿豆腐。
By 彭彭爱做美食
用料
- 嫩豆腐 2小盒
- 香菜 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 花生油(调馅儿) 1勺
- 淀粉 半勺
- 花生油(煎豆腐) 适量
- 调酱汁:
- 糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 牛肉末 200g
做法步骤
1、将买来的豆腐切成图样,把拌好的牛肉末酿入豆腐里
2、先把有肉的一面煎至金黄然后翻转另外一面继续煎,三面都煎金黄即可
3、煎好的豆腐倒入芡汁(糖,酱油,蚝油,生粉,水勾兑而成),焖5—8分钟
4、撒上香菜叶,上锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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