炖鱼肉，很多人放了这3种调料，难怪又腥又难吃，看完别放错了

俗话说得好“无鱼不成席”，无论是重大节日还是是有朋友到家中做客，餐桌上一定会出现一道鱼，这也是中华民族几千年来的传统。鱼的肉质鲜美，不用添加什么作料就已经很好吃了。

鱼肉中含有大量的矿物质和微量元素，对人体有很大的益处。鱼肉中的蛋白质可以增强人体的抵抗力和免疫力，对预防心脑血管疾病有好处，并且经常食用鱼肉可以促进骨骼发育，预防骨质疏松，鱼肉中的不饱和脂肪酸，具有较好的对抗动脉硬化的作用，吃多吃鱼还可以增加身体的抵抗力和免疫力。都说小孩想要智力发育得好，可以多吃鱼，其实鱼中都很多营养物质都可以促进孩子智力发育，正在长身体的孩子们可以多食用一些鱼类。

不过很多人炖出来的鱼又腥又难吃，这是因为什么呢？这是因为你炖鱼的时候放了这3种食材，才导致鱼肉变腥，下次还是别放了。

花椒

很多小伙伴炖鱼的时候，担心鱼肉会比较腥，所以会选择炖鱼的时候放入一点花椒。花椒可以去腥，不过最好是用来制作一些家禽类，这样既可以让家禽类的肉质鲜美没有腥味，并且花椒的味道也会淡化很多。但是花椒中含有的大量矿物质，也会损伤鱼肉的鲜美和鱼肉的营养价值，用花椒炖出来的鱼营养成分会流失不少。

不过用花椒来炖鱼的话，花椒的味道会掩盖住鱼肉本身的鲜味儿，并且花椒的味道比较重，会影响鱼肉的整体口感和味道。所以大家炖鱼的时候还是不要放入花椒，想要去掉鱼肉中的腥味，可以使用一些姜片就可以了。

大蒜

炖鱼的时候，有不少小伙伴会在炖鱼的时候放入大蒜，用大蒜的味道去掉鱼肉的腥味，但是大蒜的味道比较浓郁，直接将鱼肉的鲜香掩盖住了。炖鱼的时候使用一些料酒或者姜片，就可以去掉鱼肉中的腥味。