随着新年脚步的越来越近，氛围也越来越浓厚，家家户户都在置办年货，买新衣服，置办新家具，甚至还有人提新车，买新房，新年新气象，家人团聚，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福，年三十的晚上，这一顿团圆饭至关重要，除了菜式丰盛，还有颇多寓意，就拿吃丸子来说，丸子是圆形的，代表着家庭团圆、幸福、祥和、美满，今天趁这个机会，教你8种丸子的做法，色香味俱全，上桌一会儿就光盘。

1、准备青萝卜和胡萝卜各一个，价格实惠，营养丰富，冬季正是吃萝卜的季节。

2、青萝卜洗净，外皮根据个人喜好，可削可不削，用擦丝器处理成细丝，撒一勺盐，腌制15分钟。

3、腌好之后，把水分挤压干净。