嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一个口感劲道Q弹,味道香辣的小吃“香辣红薯粉皮”,这是一大人孩子都喜欢吃的一个粉皮做法,今天把它分享给大家,你要是喜欢的话可以试一试。
小时候在农村长大,对于七八十年代初的人来说记忆最深的,莫过于填饱肚子,那时候的农村,基本都是自给自足的,粮食一般都不够吃,很多时候都是靠副食来补贴,一年到头,最不缺少的就是红薯,有的人会吃得厌烦,以至于几十年后都不喜欢吃,但有些人反而因此会着迷,比如我,从小到大,只要是用红薯,不管是零食小吃还是下饭菜,反正是怎么做都爱!
今天和大伙分享的这个“红薯粉皮”就是那个时候我老妈经常做给我们吃的美味,我们基本上经常把它当成主食来吃,一般往粉皮里边放点腌菜,或者刷上一层辣椒酱,再配点其它的蔬菜,一起制作来吃,虽然没有今天这种做法好吃,但是那个年代能够填饱肚子,就是非常幸福的一件事了,好了不多说了,下面还是来看看今天的这道“香辣红薯粉皮”是怎么制作的吧!
——【香辣红薯粉皮】——【制作主料】:红薯粉1小碗、火腿肠根、洋葱1个
【制作调料】:辣椒面2勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、五香粉1勺、盐少许、白芝麻1勺、生抽2勺、半勺白糖、耗油1勺、香葱1根
——制作方法和步骤——【步骤一】:把红薯淀粉放入碗中,加入差不多1.5倍的水,给它搅撒化开,静置1个小时,因为红薯淀粉颗粒多,所以需要要用水浸泡才能充分化开。