“鱼茶”

相信没有听说过的小伙伴一定以为鱼茶是一种茶，其实并不是这样的，就好比之前百通给大家介绍的“面茶”。

“鱼茶”可是一种罕见的美食，制作鱼茶的原材料自热而然少不了鱼，其次就是我们平时吃的白米饭。

鱼肉和白米饭的结合，是不是第一次听？鱼茶可是黎族的一种传统美食，一般来说这种特色美食多半是出自少数民族，它不仅是黎族人们非常喜爱的美味食物之一，还是黎族人们招待贵客的美味之一。

市面上很少见的一道特色美食，在海南通什倒很常见。好好的一条用米腌制的鱼，为什么还要叫“鱼茶”？

主要是由于食用的时候要用水冲泡，喝其水，食其肉，和“泡茶”的方法类似，所以叫鱼茶。

看似简单的鱼茶制作起来可一点都不简单，你要是想吃一口正宗的鱼茶，非得去本地才能够吃到正宗的。要问鱼茶谁做最会做，多半是那些老奶奶，她们采用古老的制作方法，做出来的鱼茶是你在外面吃不到的口感。

制作鱼茶的原材料也是很讲究的，农村大妈习惯用新鲜的小河鱼腌制，这种小鱼肉质鲜美。鱼茶富含多种氨基酸，具有很好的促消化和保健的作用。

吃过的人对于鱼茶的评价比较极端，因鱼茶有一股腐物的味道，就好比湖南臭豆腐、云南折耳根等食物一样，喜欢吃的人觉得它是美味，而不喜欢吃的人即使是闻味道就觉得恶心。

犹记得第一次吃鱼茶，一股难闻的厕所里面特有的味道弥漫在空气中。第一口有点像吃醋鱼的感觉，很酸，还有一股腐物的臭味。第二口有点像吃臭豆腐，其实只是闻起来臭，其实吃到嘴巴里面还是有一股特有的香味。

你要是在城市小区做这道菜，估计一个小区的人都可以闻到这种味道，说不定还会有人报警。

百通有个黎族的朋友，给我们推荐一家黎族餐馆，一点都不夸张一进门就有一股臭臭的味道，朋友说这就是鱼茶的味道。没有办法唯有厚脸皮坐下来等，看到这儿你还有胃口吃这道美味吗？

话说，从黎族餐馆里面出来全身上下都是一股鱼茶的味道，不知道的还以为我拉粑粑没有插屁屁。这种美味值得大家去冒险，大不了吃完就回家洗澡漱口。

闻起来臭臭的鱼茶，其实还是很干净的，我们拜访的这家店由于所有的一切都是手工制作，用料原生态，因此卫生方面还是很讲究的，美容养颜的佳品，你难道就不想尝试一下吗？

现如今，鱼茶已经成了很多旅游景区的特色美食，为了满足食客的需求，鱼茶也相继进行了改良，闻起来总体上来说没有那么臭了，鱼茶味酸甜而芳香。在炎炎夏日，吃一口顿时神清气爽，一定给你带来不一样的舌尖感受。

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