大米浸泡至饱满放入破壁机打成米浆，有浸泡过的米比较容易控制水分量，基本捞米起来加一点点水就可以打了，注意浆不能打太稀 破壁机打成米浆 准备生姜、蒜、芹菜，青菜等配料 下入配料锅内爆香，水烧开 在锅的边缘挂上米浆，然后盖上盖子等米浆熟了就可以把它铲到汤里了，看汤情况，一般可以做两次。 加入福州虾油（鱼露）、味精、白胡椒粉，美味地道的福州锅边就做好啦！可根据情况配料加入肉丝、海蛎、花蛤及各种自己喜欢的配料！