实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好我是东北厨子大鹏！

干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”“干对付”。

由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。

干豆腐是经压榨脱水而制成，也叫豆腐片、百页或千张。豆腐片的厚度从05毫米至2毫米不等，做尖椒干豆腐选购时，以色淡黄或奶白，柔软而富有弹性，厚薄均匀，片形整齐，无杂质、异味为佳。

今天我就来教大家如何在家平送的做好《尖椒干豆腐》

1. 干豆腐三张
2. 尖椒一根
3. 调料：葱蒜，盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，十三香，水淀粉（土豆淀粉）生豆油

1.先将干豆腐切成均匀的宽条。尖椒根据干豆腐的形状，切成一样的条。

2.切点葱花蒜片，蒜末