四川坝坝宴都会有道菜非常好吃，深受大人小孩的喜爱，那就是粉蒸排骨，每次都吃不够，在家里我们怎么样做出坝坝宴的口感了，关键原因在于很多人都调不好味道，今天给大家分享一个既简单又好吃的做法。

准备食材：

精排骨、重庆蒸肉米粉调料、料酒、姜葱、蚝油、红油、老南瓜

制作方法：

1精选新鲜排骨把它剁成小段，一厘米见方大小最好，加入清水浸泡十分钟，把它搓洗干净去除血水，再把它挤干水分。

2.取一个盆子放入排骨，放入葱姜水、料酒、蚝油，再放入重庆地道的粉蒸肉调料，省去你不会调味的麻烦，先放里面的调味酱料包抓匀腌制二十分钟左右，然后倒入另一包蒸肉粉抓匀，让每一块排骨都裹上蒸肉粉，再加点红油这样的话蒸出来颜色更加亮丽红润，排骨也不会发干。

3.把老南瓜洗干净，切成块，放入小蒸笼或者碗里垫底，再均匀地把排骨铺在上面，盖上盖子上汽之后再蒸个50分钟左右，最好再撒上葱花就行了。有了这个粉蒸肉调料，是不是很简单！

温馨提示：

1.排骨买回来，一定要漂洗干净，去除血水。

2.先放腌料包腌制个二十分钟左右，还要自己把葱姜剁碎或者用机器大蒜调一碗葱姜水倒进去去腥。

3.粉蒸肉米粉调料背后都有说明哈，根据说明做相应的排骨比例味道才最佳。

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