本期导读：萝卜咸菜怎么腌制又脆又好吃？这样做，脆爽开胃，当天就能吃

咸菜是北方家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。不同种类的咸菜，用的原料也不同。大多是就地取材，腌咸菜，萝卜咸菜特别受欢迎，秋季是萝卜大量上市的季节，秋季腌上一些萝卜咸菜，配粥、面条、馒头都可以，吃着开胃下饭。

萝卜咸菜怎么腌制又脆又好吃？萝卜咸菜做法很多，今天分享一道萝卜咸菜最好吃的做法，教你这样做，方法简单，腌制出的萝卜咸菜，咸、辣、酸、甜、鲜，五味俱全，脆爽开胃，而且，当天就能吃，吃着特别下饭，下面分享下这道萝卜咸菜详细做法：

【腌爽口萝卜咸菜】所需材料：白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、

做法步骤：

1.把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。