【步骤十】：然后继续大火翻炒，把汤汁收浓，让食材都裹上调料汁，出锅的时候放入明油，关火翻炒均匀出锅成菜。

这道好吃的“家常素味小炒菜”就制作好了，这道菜食材简单，做法简单，味道和颜色却相当不错。但是我们从这道菜可以看出，哪怕再普通的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的。大家要是喜欢这道菜的可以试一试，就是制作的时候要注意几个细节。

（1）海鲜菇和木耳一定要焯水，可以去除异味，同时节约炒制时间，让食材的口感保持一致。

（2）鸡蛋放几滴白醋可以减少鸡蛋的腥味，鸡蛋炒的时候要油温高一点，炒得老一点，可以吃起来比较香，而且腥味也小。

（3）调料要先兑好，防止手忙脚乱，也容易把调料发错。

（4）莴笋和甜椒都是易熟食材，所以下锅简单翻炒一下就可以，炒时间久了会失去脆爽的口感，同时清香味道会失去。

（5）最后出锅的时候汤汁不要收得太干，有点汤汁吃起来会更香。

以上内容是我和大家分享的“家常素味小炒菜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！